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餐饮 | 我式·烧烤品牌全案筹谋设想

客户称号:我式烧烤

案例种别:品牌全案餐饮孵化餐饮外卖茶饮

办事内容:品牌计谋、品牌全案、品牌设想、IP设想、空间设想

41142

Nov,19
2020
+

一提及“六号花圃”与“喜宴”,佛山顺德区很多老邻居均耳熟能详。佘老太餐饮团体在广东佛山顺德区的餐饮矩阵打算的确履历过光辉的年月,可是陪同破费年青化之大趋向成长,佘老太团体开创人佘总在五大品牌同期经营的进程中也实在深感应“后力缺乏”,更明白“得年青者方得将来”的市场真谛

 

是以找到小李白,在对准“后疫情”时期下的吸金之王——烧烤范畴后,佘总明白提出:但愿做一家与今世年青人能真正实现同频呼吸的时髦年青化烧烤品牌。同时也讲到,新品牌既要顺应顺德外乡市场,也需斟酌品牌将来天下连锁化成长的自适性。对此命题,小李白团队给出了以下解答:

客户称号:我式烧烤

案例种别:品牌全案餐饮孵化餐饮外卖茶饮

办事内容:品牌计谋、品牌全案、品牌设想、IP设想、空间设想

41142

Nov,19
2020
+

 

糊口缺但愿,烧烤走一趟;南来或北往,无串不鼓动感动。

取赛博朋克文明温柔德餐饮文明之精炼,

贯承佘老太餐饮团体对美食的匠心与苦守。

烧烤!冠以“我式”之名,解救水逆与不高兴~

 

 

 

品牌计谋

 

思虑1

市场缺甚么范例的烧烤品牌形状?

最近几年来,烧烤行业“内卷化”尤其较着,压力倒逼之下,有强本钱加持的局部品牌卷成了麻花,而没甚么协作上风的通俗

烧烤则只能无法挑选躺平。佘老太餐饮团体欲躬身入局,品牌打造由0起头,若何能力外行业当中卷得更高超?

为了找到谜底,计谋之初咱们的团队与客户团队即一路深切广佛地区,对“诸锣记、高烤状元、板屋烧烤、鼎力烧、

花僧人”等地区代表品牌停止了摸底调研与实地考查:

 

 

进程当中,团队就协作敌手的菜品、办事、文明和空间调性平分别做了详尽的领会,在多轮切磋与发掘后,咱们在这此中发明了一大市场空缺:

 

 

市场当中“古代式”“复旧型”烧烤纷繁

“将来式”烧烤刚好显现空缺!

 

 

事实该吠形吠声?顺应市场?做“古代”或“复旧”型烧烤?亦或是捉住空缺攻克空缺,做第一个打“将来式”差别之烧烤的品牌呢?

若是要做,如许的烧烤形状可否感动年青人的心?这是摆在团队眼前的第一个紧急题目!

 

 

思虑2

将来式烧烤事实可否感动年青人的心?

对年青破费群提出的题目,固然还需回到年青受众身上寻觅谜底!

据相干数据显现,以后全部烧烤市场的破费主力

春秋聚焦在25~35岁,男女根基持平。

 

 

经大批数据报告的统计论证,

现在的“后浪”一代,他们身上多具有以下三大特点:

1.热中以互联网思惟交互(即追求潮趣性、共识感、立异性品牌文明内容)

2.更方向文娱化、互动化、内容化的破费(即重视餐饮空间的全体休会感)

3.为好奇尝鲜买单,为自我和乐趣买单(即爱打卡网红店,热中圈层文明)

 

与此同时,“将来感”之调性最近几年来也悄无声气地渗入于各大范畴,此中以“赛博朋克”为代表的文明与视觉,更是深受年青人与市场的喜爱。

赛博朋克,是一种揭露“高档科技与高等糊口”之间抵触的次文明,它以一种反乌托邦的精力被当下年青人所推重,它代表了大局部年青人身

的自我认识和对社会不公允势力的抵挡。

 

*本案例图片来历于互联网及品牌方,若有侵权,请接洽删除。

 

思虑3

名目地与“将来式”调性会否发生抵触?

本次佘老太餐饮团体的新名目,选址落于佛山顺德的新地标“金凤凰广场”。该广场集餐饮、休闲、贸易、景观、文明于一体,荣获了

“2020年RICS中国奖年度制作名目入围奖”,登上过央视直播平台,这块“金地”更已成为顺德新区主要的都会客堂,意味着前卫、冲破、

将来与起飞。如斯异禀之“先天”,若是仅仅用来打造一个“古代/复旧”型通俗烧烤店,实在算是一种地舆机缘的华侈!

 

*本案例图片来历于互联网及品牌方,若有侵权,请接洽删除。

 

公共都走的路,再当真同样成不了气概!

咱们要追着市场跑, 不要让市场赶着咱们跑!

 

以此,综合市场协作敌手环境、破费人群阐发、调性可行性论证及名目地本身环境四风雅面,咱们终究明白下全新名目的品牌计谋定位即为:

 

定位已出,响应咱们还明白下了品牌的构建方针,为:

*本案例图片来历于互联网及品牌方,若有侵权,请接洽删除。

 

 

文明构建

力出一孔,成绩冷艳,让品牌有血有肉

 

 

01

品牌定名

好名字便是强呼唤

好名字便是低本钱

定名的要义即为“可视化”,让受众秒懂,

能力让公共最疾速地记着品牌!

 

环绕“潮尚将来式烧烤”的品牌定位,且顺应年青破费群体追求网传染感动、互动化、亲热化、创意化的文明与视觉,终究咱们创作出“我式”这一位字。该名字与品类名“烧烤”连系起来,能给人一种出其不料之感,同时名字打在店招上会自带一种论述属性,无需办事人员过量向主顾先容这里是吃甚么的,即能让人秒懂,更会意一笑!

 

02

品牌SLOGAN

我式烧烤,要做的是让门客吃得过瘾更吃后上瘾的撩心滋味,标语压韵朗朗上口,让品牌主动发声,下降传布本钱。

同时,“撩心”这一动词,更是具有“互联网潮趣”之势能。

 

 

03

品牌故事

以布满立场又带自带温度的笔墨说话,诉说专属我式·烧烤的品牌故事,将品牌上风悄无声气地实现传布:

 

 

04

菜单创意

漫威系列片子面前具有一个复杂的星际系统做撑持

以此方能不时爆发全新的性命活气,永不过期

 

那我式·烧烤事实该若何让烧烤与“潮尚将来式”文明产失效应?让破费者在实际休会中即能真正感知到将来感与潮趣感呢?是以,小李白团队深切天下十大宇宙最奇特星系当中,寻觅到了专属于咱们的系列产物之文明母体:

 

产物菜单创意

让每道烧烤都自带发卖属性,以此,咱们为我式·烧烤的每一个菜品都取了一个让门客意想不到、惊呼绝妙的名字,让每次的点餐,都能乐趣横生。

(PS:设想排版时可过度缩小几个乐趣性名字做凸起展现)

 

 

在屡次交换当中,咱们深切感知到佘总实在对顺德美食文明一向具有激烈的情结,

他但愿本次的全新烧烤名目,就算是要做年青人的买卖,也仍然该将顺德处所美食文明与顺德人精力注入全新品牌的打造当中。

那末若何能力疾速抢占顺德烧烤之品牌洼地?

为将我式·烧烤的首家门店开得更顺遂,因而小李白团队将眼光缩紧,聚焦名目地周边三千米规模以内做了深切调研!

 

人均订价

经名目地周边三千米调研数据统计,咱们得出以下关头信息:

1.名目地周边三千米餐饮破费以50~100元为主;(遍及追求高性比)

2.名目地周边人群春秋以25~44岁占多数;(与天下烧烤破费主力堆叠,为85/90/95后)

3.群以高知学历为主,公司人员/先生/公事员占比偏多;

4.人群口胃方向甜/辣,饮食习气方向素食/摄生类

5.金凤凰广场周边总计有37家烧烤店,周边烧烤店人均破费以60~79元占多数

 

为更精精确定我式·烧烤的人均订价,咱们将门店房钱、平常耗费、本钱等代入做换算,最初明白下咱们的人均订价为:100元。

 

 

立体设想

以超等传布点贯串视觉,颜值也能“绝绝子”

 

思虑

1.我式烧烤的人均订价比周边协作品牌的订价高,那甚么样的品牌休会与视觉能力撑持起此价位?

2.我式烧烤欲将本身成长成为顺德外乡烧烤的榜样品牌,那咱们的顺德基因该若何奇妙落于设想?

针对以上题目,设想团队给出了以下处理打算:

 

品牌色系

破费者的眼睛永久比嘴巴先能领受到信息!是以,我式·烧烤的立体以口角为主色系,彰显品牌繁复、潮尚感,

以赛博朋克风代表色“蓝”、“紫”为帮助装点,为全体视觉增加潮酷及将来感。

 

品牌LOGO

接纳粗线条字体,一撇一捺均彰显出年青化的立场与不被界说的愿望,让将来感跃但是出,彰显潮趣、新尚咀嚼;

 

同时,咱们为“我式·烧烤”量身而定了一个与吃烧烤相干的英文称号“WOWS BBQ”,一口咬下,汁肉融合,哇喔s~的确不要太上头!

 

 

品牌IP

甚么样的抽象本领备将来感?若何能力付与IP新鲜的性命力?小李白团队连系年青化审美,设定出了一个脖戴大金链、梳着脏脏辫

的“rapper”级外太空人抽象,他是宇航员与机械人的连系体,名字叫做“小哇”。为了追求幸运感,他从将来穿梭到了地球,终究以

烧烤感触感染到了真实的暖和与幸运。

?

好的IP还要从二次元中立起来,咱们为IP创作了3D形状。并将其做成烧烤的场景,置于店肆门口及室内,能够引流及促进破费者打卡。

 

△咱们还基于赛博朋克的文明,连系品牌的产物停止了一系列con的创作,让产物变幻成各种宇宙中的事物:生蚝星球、牛肉粒激光枪、土豆泥船、鸡翅火箭等等。在推行产物的同时,激起消蜚者的乐趣。构成强势影象,加强虔诚度。

 

 

品牌VI

让顺德文明融于视觉,全体调性晋升到将来感的认识形状之上;让品牌物料启齿发言,以此实现真实的感情互动与交换。

 

 

 

空间设想

聚人气,强休会,致空间

 

想要将我式·烧烤打造为顺德全新的网红店,而大局部网红店又具有哪些特征呢?

1.都雅——高颜,有让人摄影晒圈的自立愿望;

2.好吃——爆款,人无我有,人有我特,或外型吸睛,或口胃怪异;

3.好玩——营销,经过进程各种乐趣营销营建“不来拔草你就out了”的空气;

空气要能聚人气,方能带感不漏气!我式·烧烤,若何能力“营”得将来,破费者的休会感触感染优先,以此,高颜值先行,

让赛博朋克风深植我式·烧烤的全部空间:

 

空间持续了VI色彩,以撞色装点,实现明暗的搭配与空间的延长。材质上,融入了很多钢质通明反光元素,以此加强全部空间的将来奇异感,

同时让全部空间变得加倍通透;围塑出烧灼区与串烤区,让全部空间视舒整而流利;接纳木质桌椅,彰显烧烤的亲民性、环保性与普适性,

同时桌椅还可随客群人数而随便拼桌,顺应多人、少人的差别场景需要;

 

焦点走廊与绿植相融,与金凤凰广场的小桥流水之意境做照应,加强全部餐厅门店的性命力与亲和力;走廊以发光材质做“宇宙肆意门”之穿梭设定,营建全体的将来感与打卡空气。

 

明厨可视化,让烧烤徒弟、食品烤炙进程能与破费者及时停止交互,加强公共“食得安心,品得安心”之感触感染;啤酒通明大展柜,让门客在尽兴撸串的进程当中,能垂手可得地来瓶冰啤,的确不要过分瘾!

 

IP与乐趣案牍的植入,让全部空间乐趣爆棚,加强受众摄影发圈的愿望。

 

不管光芒仍是亮度,都经过团队经心调适,力图在每一个细节上把场景衬着到极致。全部空间通透而清澈,不管是站在金凤凰广场桥梁之上,亦或是远了望去,都能直抓你眼球,让你发生无穷想要去一探事实的愿望。色系与金凤凰广场的全部灯光融为一体,无违和感,亦交相照应。

 

△以上图片来自破费者实拍(侵删)

 

天气渐晚,都会的压力症候群循着孜然与肉香接连不断,因而“人世出错”指南秒被开启;精力的小火花在脑海中一阵噼里啪啦,一口啤酒一口肉,因而五感顿开!若是糊口泡了汤,那就撸顿烧烤,从头拾回都会打工人的精力气!

 

 

名目总结

放眼市场,不哪种气概形状会是YYDS(永久的神)能耐久不衰,

一直成为公共的跟随,出格是在餐饮这一行业!

而咱们能做的,便是祖先一步,发明空缺并占有空缺,

找到本身专属的“超等传布点”,并以统一点来贯串一切事物,

成为这一形状的首个搅局-破局-定局者,方能成立起庞大的营销势能!

将来的烧烤市场,必将显现出白热化的协作态势,

也肯定会裁减一批不特点、不焦点协作力的烧烤品牌!

而大浪淘沙终究留下的,也终将率领行业开启全新的烧烤时期。

我式·烧烤的故事未完待续,

小李白信任,两边团队破费了大批心力与人力去打磨的名目,

也肯定会迎来专属于它的绽开与光辉时辰!

让咱们刮目相待!~

   

本案由广东小李白告白筹谋无穷公司出品

专一于新创品牌孵化和老旧品牌进级 为企业和品牌供给计谋打算、品牌扶植、落地营销 三大焦点办事

 

创意细分办事包罗:

全案筹谋  |  品牌筹谋  |  VI设想  |  包装设想  |  招商筹谋  |  贸易打算书  |  IP设想

 

以上展现设想计谋案牍内容均为广东小李白品牌筹谋并设想。 分享品牌,尊敬撑持首创,如对本名目感乐趣贸易协作请与我司接洽。

领会更多案例与办事细节,可接洽咱们: 13580588623

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